芒果蜜饯是一种甜美可口的水果干。以下是一个简单的芒果蜜饯的做法：
材料：
- 成熟的芒果
- 糖
- 柠檬汁（可选）
步骤：
1. 准备芒果：将芒果剥皮，去除果核，然后切成薄片或小块，根据个人口味调整大小。
2. 预处理芒果：可以选择在将芒果切片或切块后，浸泡在柠檬汁中一段时间，以防止芒果氧化变色。
3. 准备糖浆：在平底锅中倒入足够的水，加入糖，根据芒果的甜度和个人口味，调整糖的用量。搅拌均匀，将锅放在中小火上加热，直到糖完全溶解。
4. 煮芒果：将芒果放入糖浆中，用中小火煮煮熟。煮的时间取决于芒果的大小和厚度。一般来说，需要煮约15-20分钟，直到芒果变软。可根据个人喜好，调整煮的时间来控制芒果的软硬程度。
5. 晾干和存储：用夹子将煮熟的芒果取出，放在架子或纸巾上晾干，使其在表面形成一层薄膜。然后可以将芒果蜜饯放在干燥通风的地方，等待风干。时间的长短取决于芒果的大小以及环境的湿度和温度。
6. 完全干燥后，将芒果蜜饯装入干燥的容器中，密封保存。
请注意，芒果蜜饯在制作过程中需要注意卫生和防潮。在烹饪和存储过程中保持清洁，并尽量避免芒果蜜饯接触水分，以延长其保质期。
材料
青芒果600g，糖200g，麦芽糖100g。
做法
青芒果削皮去籽(切大块一点,因为煮过会缩喔)。
切好的青芒果以盐水杀青一下(嫌麻烦可以省下这步骤)。
青芒果加糖与麦芽糖混合静置30分钟(让糖与青芒果出水会容易后续操作)。
开中大火煮至青芒果呈现琥珀色就熄火。
捞出煮好的蜜饯晾干(没有蔬果烘干机的就做到这里结束)。
进蔬果烘干机以60或65度烘到自己喜欢的软Q度，通常会烘大约6~8小时。
