高筋面粉做什么面食最合适（面包粉专用粉第一名）

高筋面粉可以用来做面包、土司、面条、千层酥、泡芙等食品,因为其蛋白 质含量较高,筋度较强,适合制作有嚼劲、有弹性的食品。 

高筋面粉我们主要用来制作水饺，面食，以及面包之类的，因为高筋面粉的筋度强，所以在生活中发挥着不可替代的作用了。

高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。

因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。也可以用来制做松饼、薄煎饼等。