主料：
苦瓜适量
猪肉适量
调料：
盐适量
料酒适量
生抽适量
做法：
1. 食材:苦瓜切薄片，猪肉切片。
2. 苦瓜放入一勺盐放置五分钟抓揉岀水份。
3. 抓岀的水倒掉。
4. 冲洗一下沥干水份，去除盐份。
5. 锅中油热放入猪肉炒香。
6. 放入一勺料酒。
7. 放入一勺生抽。
8. 翻炒几下。
9. 放入苦瓜翻炒至断生放入盐调味即可
答：现将苦瓜进行清洗，然后切开除去苦瓜子，再次清洗一遍后，将苦瓜切成片，放入少许盐进行揉一揉，搁置两分钟左右，然后用清水洗净备用。
在把肉切成片，加入少许生粉搅拌均匀备用，再把酸甜辣椒切碎备用，在备好大蒜葱花，起锅烧油热，先将酸甜辣椒大蒜放入油锅里翻炒一分钟，然后放入肉进行翻炒一分钟，再加入苦瓜进行一起翻炒一分钟左右，放入少许盐和耗油，翻炒半分钟后起锅，起锅后放入葱花在面上，滴入几滴香油，美味佳肴美馔。
