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什么是白麦黑麦和红麦(强筋红麦和强筋白麦哪个更受欢迎)

什么是白麦黑麦和红麦(强筋红麦和强筋白麦哪个更受欢迎)

更新时间:2025-04-18 23:36:01

什么是白麦黑麦和红麦

小麦的籽粒有红色和白色板黑色之分,红粒的就是红麦,白粒就是白麦,黑粒的就是黑麦。优质麦是从品质上分的,白麦、红麦和黑麦都有可能是优质麦。

白麦出粉率高于红麦、黑麦。黑燕麦培育成功的时间比较晚,它的种子外表多为黑紫色。因黑麦蛋白质弹性较差常与小麦掺合做成黑面包。

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