当然是牛奶更解辣。
牛奶内部含有大量的营养成分和蛋白物质,可以有效的缓解辣椒中的辣椒素挥发情况,所以比水更加解辣。
牛奶解辣
牛奶比水更容易缓解辣度,因为辣椒素只能溶解于脂肪或油类食物中。减轻辣感。辣椒素只能溶解于脂肪或油类食物中。