潮州砂锅粥做法（正宗潮州砂锅粥做法）

食材：大米适量，基围虾20只，冬菜10克，海米20克，姜适量，胡椒粉少许，盐，葱少许。

方法步骤：

　　1、将大米淘洗干净后浸泡半小时，海米温水泡发;

　　2、虾去掉须，枪，虾脑待用，砂锅中加入足量的水煮开;

　　3、然后放入米，煮开沸腾时用勺子搅拌，保持沸腾煮10分钟;

　　4、然后加入冬菜略煮，加入海米，适量的姜丝，虾，煮5分钟，加入盐，胡椒粉调味即可。

砂锅粥用大米，糯米，最好的是用东北大米，用一定比例的水和米和糯米熬成粥，再把熬好的粥放在砂锅里，用自己配的料放到砂锅里。