海菜包子的海菜是哪种（大连正宗海菜包子怎么样调馅）

以海菜做包子，长岛人称之为海菜夹子（也有叫菜角子）。长岛一年四季均有时新海菜，可做包子的用菜。海青菜、紫菜、铜藻、裙带菜、鹿角菜等，诸菜中当属早春的驼骆毛（萱菜）菜做包子最多见。每年的二月以后，海边礁石上生长出的骆驼毛，呈深褐色、纤细、柔嫩、光滑。

落潮时，赶海捞菜，平礓上的短菜，用鲍鱼壳刮， 稍长的用手挦，浅水里的往上捞。