食材：米粉、龙鱼1条、食用油、食盐、韭菜、干辣椒、洋葱、大蒜、酱油、腊肉、豆芽、鸡精各适量。
做法：
米粉是属于干活需要提前浸泡，大蒜切片、干辣椒切段、龙鱼和腊肉都切片，韭菜淘洗干净后切段二、豆芽淘洗干净后沥干水分备用。
所有准备工作完成以后，开始热锅锅热以后先把腊肉放进锅里翻炒，腊肉可以炒出猪油，出油以后把干辣椒和大蒜一同放进去翻炒，然后再加入龙鱼须翻炒，接着把米粉也一同放进进去翻炒。
最后把韭菜和豆芽一同下锅翻炒均匀，再加入适量的盐、鸡精、酱油和蚝油翻炒均匀即可起锅装盘，一道香喷喷的就制作完成了。
水龙鱼 、 姜葱蒜 、 料酒 、 辣豆瓣酱 、 胡椒粉 、 盐 、 糖 、 鸡粉 、 指天椒 、 鸡蛋
烹饪步骤
1、水龙鱼洗净，去肠杂头尾，切段 渗干水备用。
2、姜葱蒜切末，指天椒1粒，鸡蛋1只，少许豆瓣酱，胡椒粉，酒，盐 糖 鸡粉 少许。腌制15分钟。
3、生粉和炸粉
4、准备炸鱼的面糊用一部分腌制鱼的汁加水清水拿去搅面浆水和面1:1勾兑面不用太粘稠哦 刚好可以挂住能看到少许肉就可以了，因为本人不喜欢吃太厚的一层面粉。喜欢皮厚的朋友可以自行调整。喜欢辣一点可以放点辣椒粉我是用生粉1:1兑超市炸粉。
5、烧油到5成左右就可以下锅炸了，3分钟左右就可以了。想要颜色好看点香脆点就炸久一点。
6、沥干油装盘，撒点七味粉然后开始享用美食吧。家里没有甜辣酱了，我用来沾沙拉酱吃。
