肉包子馅可以根据个人口味选择不同的肉类和蔬菜。以下是一种常见的猪肉大葱包子馅的做法：
所需材料：
1. 猪肉：500克
2. 大葱：200克
3. 姜：适量
4. 生抽：适量
5. 老抽：适量
6. 白糖：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 植物油：适量
10. 鸡精：适量（可选）
步骤：
1. 准备猪肉：将猪肉切成小块，然后剁成肉末。如果觉得剁肉末太麻烦，也可以使用搅拌机将猪肉打成肉末。
2. 准备大葱：将大葱清洗干净，切成葱末。
3. 切姜：将姜切成姜末。
4. 调制馅料：在一个大碗中，加入猪肉末、大葱末、姜末，然后依次加入生抽、老抽、白糖、料酒、盐和植物油，搅拌均匀。
5. 调味：根据个人口味，可以适量加入鸡精（如有），继续搅拌均匀，让馅料充分融合。
6. 拌馅：将调制好的馅料放入冰箱冷藏，让其充分入味。一般冷藏1-2小时，让馅料充分入味即可。
以上是一种简单的猪肉大葱包子馅的做法。你可以根据个人口味和需求，调整肉类和蔬菜的搭配，比如可以加入韭菜、白菜、香菇等食材，让包子馅更加丰富多样。
食材：五花肉500克、葱姜水250克、香葱1把、蚝油、老抽、白糖、生抽、鸡精、食盐、食用油适量
1、将五花肉去皮洗净，改刀剁成黄豆大小的肉末，装碗；
2、先加入食盐搅拌至吃力，然后分3-4次加入250毫升葱姜水并保持一个方向搅拌上劲至所有水分吸收；
3、依次加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香调味并保持搅拌至搅匀；
4、加入一勺熟油搅匀锁水，加入切好的香葱末再拌匀，香浓多汁的肉包子馅就调好了。
