主料:青椒300克
调料:盐3克,味精2克,香油2克,酱油15克折叠制作流程
1、将青椒去蒂、籽,洗净切成不规则的块;
2、青椒放入开水锅中焯透,捞出沥干水备用;
3、把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右;
4、倒掉腌出的水,加入酱油、味精、香油,拌匀即可食用。
首先将备好的油麦菜用清水洗干净，用水焯熟，再捞出来，沥干水分，放在盘中待用。
2在准备好的锅内加入适量的食用油，之后开火，等待将油锅烧热，做好准备工作就可以。
3等待油温烧制五成热时，将切好的干辣椒段加入油锅中，爆香干辣椒段，不停的翻炒，使其炒出香味。
4在锅内加入少量的水，然后不停的炒，等到水沸腾之后，在锅内加入适量的生抽，用锅铲不停的翻炒。
5接着再倒入适量的耗油，等到烧开，这个时候火不要太大，要不然容易糊锅。
6将汤汁均匀的淋在油麦菜上面这样这道浓汤料足的干辣椒炒油麦菜就做好了
