炒鸡蛋。
薄荷炒鸡蛋最好吃。
1.将薄荷叶洗干净之后沥干水分，用刀切碎，切成大小适宜的小块之后放在一边备用；
2.将准备好的鸡蛋打入碗中，鸡蛋的用量按照各人的食量而定，把鸡蛋搅散之后，把切好的碎薄荷叶加到盛放鸡蛋的碗中，向里面加入适量的食盐，再加入少量白糖提鲜，然后搅拌均匀。如果喜欢吃比较嫩的口感，可以再在蛋液里面加一点清水，然后搅拌开，这样鸡蛋的口感会更加鲜嫩；
3.先把锅烧热，烧热之后加入适量食用油，等油烧至大约七成热的时候，将准备好的蛋液倒入锅中，开大火快速翻炒，把鸡蛋炒至金黄色，并且炒出香味之后，就可以出锅了。
新鲜的薄荷100克、鸡蛋4个、鸡汁适量、盐适量、植物油适量
二、烹饪步骤：
1、采摘回来的新鲜薄荷除去老叶，老梗，清洗干净。
把薄荷切成小段，备用。
鸡蛋4个打散，备用
把切好的薄荷倒入到鸡蛋液中，加入适量的盐和鸡汁搅拌均匀。
锅内烧油，倒入搅拌好的薄荷鸡蛋液
轻轻翻炒均匀，直至鸡蛋熟透即可出锅。
清凉的浓浓的薄荷味道，一口下去，瞬间醒脑啦，感觉心情也跟着舒畅了，吃了这道菜，口气自然也跟着清新了起来了呢
