用沙冰保存。
把海胆放到沙冰中也能够起到一定的保鲜作用，首先需要准备大量的沙冰，然后将海胆直接埋到沙冰中，尽量把海胆掩盖起来，这样的话可以保证其新鲜度，但是也是有保存期限的，最多不要超过三天，而且在此过程中要定时更换沙冰，不要将其等化掉以后再更换，这种保存方法大家也可以试一试。
为了保持新鲜和延长保质期，可以尝试以下方法将生海胆保存过夜：
1. 清洗：用淡盐水清洗生海胆，将沙粒和杂质冲洗掉。
2. 包裹：将每个海胆放入保鲜膜或保鲜袋中。尽量使其与空气隔离。
3. 冷藏：将包裹好的生海胆放入冰箱的低温区域，一般是大约4°C（39°F）左右。
4. 不要冷冻：生海胆不适合冷冻保存，因为冷冻可能会导致其口感变差。
请注意，生海胆最好在购买后尽快食用，因为新鲜度对于口感和风味非常重要。如果需要保存更长时间，则建议选择加工好的海胆制品，如冷冻海胆或海胆罐头。
