主料：排骨半斤
辅料：黄金勾豆角1斤
调料：酱油适量，蚝油适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量
做法：
1. 排骨泡水，豆角洗净摘好。
2. 豆角掰成两段。
3. 排骨冷水下锅焯水。
4. 加料酒去腥，撇去浮末，捞出冲水。
5. 起锅烧油，下入花椒大料，小火炒香。
6. 下入焯好的排骨，小火翻炒。
7. 将排骨中的油脂炒出。
8. 翻炒。
9. 加入豆角。
10. 继续翻炒。
11. 加入酱油。
12. 加入料酒。
13. 加入少量耗油，翻炒至豆角排骨上色出味。
14. 加入开水，末过食材。
15. 再次烧开。
16. 加入几片辣椒段。
17. 闷炖半个小时。
18. 出锅
案将黄金钩豆角洗净，去掉筋丝。用热水煮半分熟，盛出晾干。装进保鲜袋，放进冰箱冷冻室即可。
１、将黄金钩豆角洗净，去掉筋丝。
２、用热水煮半分熟，盛出晾干。
３、装进保鲜袋，放进冰箱冷冻室即可。
豆角又名豇豆、 长豇豆。是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。营养价值丰富每100克豆角含热量28千卡、蛋白质2.7克、脂肪0.2克、碳水化合物5.8克、膳食纤维1.8克等。
