临沂炒鸡主要是选用当地的土生土长的草鸡,加上精选的各种香料,经过各种比例的调整,用传统的炒鸡方法,炒出来的炒鸡味道回味飘香,首先突出的是鸡肉的香味,其次,汤汁收入鸡肉让鸡肉有了香料的底位,出现的是混合味道,香气持久,鸡肉不老不嫩,肉质弹韧,吃到嘴里肉感极佳,香气浓郁,回味悠长,留香持久。
临沂炒鸡主要是选用当地的土生土长的草鸡,加上精选的各种香料,经过各种比例的调整,用传统的炒鸡方法,炒出来的炒鸡味道回味飘香,首先突出的是鸡肉的香味,其次,汤汁收入鸡肉让鸡肉有了香料的底位,出现的是混合味道,香气持久,鸡肉不老不嫩,肉质弹韧,吃到嘴里肉感极佳,香气浓郁,回味悠长,留香持久。