怀孕初期的时候是可以食用莲藕的。莲藕当中富含丰富的天门冬酸以及蛋白质、维生素等,尤其是维生素C的含量是比较高的,能够促进胚胎发育,并且还能够补充妊娠期所需要的营养物质。适当的食用莲藕还能够促进胃肠蠕动,预防便秘,改善妊娠期食欲不振的症状。