豆油遇冷凝固好还是不凝固好（豆油冷了凝固的好还是不凝固的好）

豆油遇冷凝固的好。质量好的豆油应该颜色较浅，淡黄色，清晰透明。无沉淀物，无豆腥味，温度低于零摄氏度以下的优质豆油会有油脂结晶析出。这是豆油的物理变化，加热融化后可以正常使用。豆油凝固属正常现象，温度达到油的凝固点就会冻结凝固，就像水到了零度会结冰一样，豆油的凝固点为零度左右。

好，因为可以有效的防止油脂的流失，豆油遇冷凝固之后可以有效的使油脂成分有效的保护作用，不会产生流流程的先生所以