主料：对虾一斤
辅料：龙口粉丝一百克、葱姜少许、蒜子多些
调料：生抽十克、陈醋三克、香油少许、糖三克、盐适量
步骤
一、首先准备龙口粉丝清洗几遍，然后放入冷水中浸泡三个小时，葱姜切成末备用
二、然后将对虾清洗干净去除虾头，并用刀将虾背部划开（划开背部可以让大虾更容易入味），去除黑色的泥肠
三、接着将调料搅拌在一起，搅拌均匀调成调味汁，放在旁边备用，龙口粉丝清洗一下，用剪刀切成两公分左右段状，然后把蒜子用刀给剁成蒜泥
四、把开了背的虾均匀地铺在盘子中，再把粉丝放在大虾上面
五、锅里烧油烧热，倒入切碎的葱姜蒜用小火煸炒，煸炒到鼻子闻到香味，均匀的铺在虾身上，再把提前调好的料汁浇在大虾表面
六、最后蒸锅里加水烧开，待水开后放入盘子，见上汽蒸八分钟倒出来
原料：
基围虾适量、粉丝适量、葱花适量、大蒜两个、盐1克、生抽5毫升。
做法步骤：
1. 基围虾去虾头和虾线，从中间切开切勿切断。
2. 大蒜去皮切碎备用。
3. 粉丝入锅煮几分钟。
4. 捞出来摆盘内。
5. 摆基围虾入粉丝表面。
6. 小火慢慢炒蒜蓉，加入少许盐，生抽，慢慢炒一分钟。
7. 淋入虾仁粉丝表面，大火蒸7分钟即可，表面撒葱花。
