酱炖小鱼怎么做好吃 酱炖小鱼的家常做法（酱炖小鱼的做法最正宗的做法）

1、小鱼洗净

2、葱姜蒜备好

3、葱姜爆锅

4、黄豆酱翻炒出香味

5、小小鱼翻炒

6、加适量水，少许盐，料酒，炒炖香，酱油鸡精

7、炖好收汁放蒜

8、成型

9、出锅装盘

10、很好的下饭菜

11、自制成功

具体做法：红辣椒洗净，去籽切细碎，葱洗净切末备用。蒜和姜捣成泥。

小鱼洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出。

另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒。

再倒入小鱼、盐、糖、酱油一起翻炒均匀即可。