1.酵母溶于温水中静置5分钟，缓缓倒入面粉盆中搅拌均匀，形成带有少量干粉的面絮。2.将所有的面絮揉合反复揉几次，形成光滑面团;
3.1g碱面溶于清水中待用。
4.用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均至揉筋道光滑，盖一层保鲜膜饧制10分钟。
5.面团取出分割成等份的小剂子。
6.取面剂子擀成擀成薄薄的面片，由上而下卷起呈圆柱形状。
7.轻搓面团两端成类似圆锥形状的面剂，再擀成长片。由上而下卷起成圆柱状面剂。轻轻按扁，擀成大小相同的圆饼。
8.锅置火上小火加热，放入饼坯。用手指轻压在饼的中间部位，一边旋转饼坯做位移移动，一边把饼坯的每个部位轻轻压一遍。
9.用手指轻压在饼的中间部位，一边旋转饼坯做位移移动，一边把饼坯的每个部位轻轻压一遍。
