具体做法：
一、食材及辅料：猪肠一斤、青椒、酸藠头200克、黄酒、大蒜、姜、葱、盐巴、酱油、豆瓣酱、胡椒油、红干椒、青椒适量。
二、方法步骤：
1、首先把猪肠切成段，大蒜、姜、葱切细，酸藠头对半切开，备用。
2、猪肠清水下锅，加黄酒、姜煮开，煮开后去除白沫，然后捞起。
3、热锅烧油，下大蒜、姜末、豆瓣酱炒香，再下红干椒翻炒。
4、下猪肠、酸藠头、青椒翻炒。
5、最后加盐、酱油、胡椒油等调味，出锅后撒点葱段，即可。
准备食材如下：卤熟肥肠300克，蕌头200克，小米椒5个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：小米椒切圈，卤熟的肥肠切成小段，蕌头对半切开，接着起锅加油烧热，下小米椒，小火炒出腊味，再倒入肥肠，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火翻炒均匀，再倒入蕌头翻炒至断生即可出锅！
