开花馒头是一次醒发好还是两次醒发好（开花馒头二次醒发的正确方法）

二次

在蒸馒头的时候，一定要二次醒发，这样做出来的馒头才会更加香甜可口。不容易塌陷。而且刚蒸出来的馒头不要立即拿出，否则会使馒头立即回缩，卖相就没有那么好看了。