温州马鲛鱼做法（福州正宗马鲛鱼做法教程）

1. 准备材料：马鲛鱼、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、鸡精和食用油。

2. 马鲛鱼洗净，切成块状，葱姜蒜切末备用。

3. 取一炒锅，加热适量的食用油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。

4. 将马鲛鱼块放入锅中，翻炒至变色。

5. 加入料酒、盐、酱油、白胡椒粉等调味料，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水，调至中小火，炖煮5-10分钟，待汤汁稍微收浓。

7. 出锅前撒上适量的鸡精，搅拌均匀即可。