如果牛板筋反复煮都不烂，可能是因为你的烹饪方法有问题。以下是一些可以帮助你煮烂牛板筋的方法：
- 在烹饪前将牛板筋浸泡在水中至少 30 分钟，以软化它们。
- 将牛板筋放入沸水中煮 10-15 分钟，然后取出并用清水冲洗干净。
- 将牛板筋放入高压锅中，加入适量的水和调料，煮至牛板筋变软。
- 将牛板筋放入慢炖锅中，加入适量的水和调料，煮至牛板筋变软。
请注意，不同的牛板筋可能需要不同的烹饪时间和方法，因此你可能需要根据实际情况进行调整。
把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右就差不多了。如果你想让牛板筋烂的快些，炖制的时候可以放几个山楂，但不要放多了，否则会很酸。
3、在炖的时候你千万要记住不要开水下锅，也不要过早放盐。此外，牛板筋虽然难煮，但煮的时候也不宜太长，用筷子可以轻易扎动就可以了。当然也可以在锅里倒入醋，也能帮助牛板筋烂得更快。
