2-3年
一般在十月份挖马刺根。
马刺根又名大蓟，为菊科植物。表面绿褐色或棕褐色，有数条纵棱，被丝状毛；断面灰白色，髓部疏松或中空。叶皱缩，
多破碎，完整叶片展平后呈倒披针形或倒卵状椭圆形，羽状深裂，边缘具不等长的针刺；上表面灰绿色或黄棕色，下表面色较浅，两面均具灰白色丝状毛。头状花序顶生，球形或椭圆形，总苞黄褐色，羽状冠毛灰白色。气微，味淡
种植马刺根，在光照、水肥、土壤等合适的正常情况下，种植当年就可以采挖。
马刺根原本生长于山谷、荒地、农田、潮湿地之中，但随着人们对马刺根的需求越来越大，近年来，马刺根已被老农当作经济作物来种植。
马刺根的主要食用部位为其根系，倘若肥水供应不足，既不利于根系储存养分、生长，也就不利于马刺根高产。所以，要想保证人工栽培的马刺根高产，就得合理施肥。
