焦鱼汤中的小鱼是什么鱼（焦鱼汤专用小鱼是什么鱼）

淮阳小焦鱼汤用的是小焦鱼，具体说来，就是产自当地龙湖里名叫爬地虎的小鱼。这种鱼小巧玲珑，约一寸长，深黄色，腹部淡黄，胸鳍和鱼头是红色。