准备所需材料，将水豆腐切成小块，放入锅中煮开后捞出。
在锅中加入适量油，烧至七成热后加入花椒粉、蒜末和葱段炒香。
加入生抽、老抽和水豆腐，煮开后关火。
将蘸料倒在水豆腐上，撒上熟芝麻和辣椒面即可。
四川水豆腐通常配有麻辣蘸料，下面是一种常见的做法：
材料：
- 250克水豆腐
- 30克豆瓣酱
- 10克郫县豆瓣酱
- 10克辣椒油
- 10克红油辣酱
- 10克花椒粉
- 10克蒜蓉
- 10克姜蓉
- 5克味精
- 5克盐
- 适量香菜、葱花
步骤：
1. 将水豆腐切成块状备用。
2. 取一个碗，将豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒油、红油辣酱、花椒粉、蒜蓉、姜蓉、味精、盐放入碗中，搅拌均匀。
3. 在蘸料中加入适量的香菜和葱花，再次搅拌均匀。
4. 将水豆腐放入盘中，将蘸料倒在水豆腐上即可。
这样做出的四川水豆腐蘸料麻辣可口，非常适合作为开胃菜或下饭菜食用。根据个人口味，还可以根据喜好调整蘸料的辛辣程度。
