食材用料
笔管鱼 500克，生抽 1勺，米醋 1勺，小葱 1根，香菜 4根，小米椒 2个
做法步骤
1、笔管鱼处理好，清洗干净，
2、锅中注入水，不要煮沸，将要沸腾的时候下入笔管鱼，煮至变色，肉质看起来紧致收缩就立刻关火
3、取出沥水备用。
4、香葱，小米椒，香菜洗净切碎。
5、放入碗中
6、加入米醋，生抽，少许白开水拌匀即可
7、开吃了
主料
笔管鱼
250克
辅料
糖
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
先抽
适量
步骤
1.准备好笔管鱼
2.准备好调料
3.笔管鱼去内脏，漂净沥干，
4.用些盐，腌制10分钟，
5.锅里放入一碗清水，加姜，葱煮开，
6.放入笔管鱼，
7.加料酒煮至鱼片卷起，
8.捞出控水，
9.用姜，葱，蒜，先抽，糖，胡椒粉调成蘸汁，
10.装盘上桌即可。
小贴士
1.焯笔管鱼的时间很短，鱼身卷起即可。
