毛肚怎么腌制才嫩（腌毛肚的正确腌制方法）

- 苏打粉腌制：毛肚在腌制时可以加入适量的苏打粉，用手反复揉搓，使苏打粉充分融入到毛肚里面，然后在清水中冲洗干净，可以使毛肚变得更加脆嫩。

- 食用碱腌制：毛肚在腌制时可以加入适量的食用碱，用手反复揉搓，使食用碱充分融入到毛肚里面，然后在清水中冲洗干净，可以使毛肚变得更加脆嫩。

- 生物酶腌制：毛肚在腌制时可以加入适量的生物酶，生物酶可以分解毛肚中的蛋白质，使毛肚变得更加脆嫩