下面是辣椒炒米粉的做法：
材料：
-干米粉 200克
-青椒 1个
-红椒 1个
-干辣椒 适量
-葱白 适量
-蒜末 适量
-盐 适量
-生抽 适量
-鸡精 适量
-油 适量
步骤：
1. 将干米粉用水泡软，水开后倒入锅中煮3 ~ 5分钟，直到米粉变软。
2. 将煮好的米粉捞出，用冷水冲洗一遍，然后用刀剪开成均匀的小段备用。
3. 将青椒、红椒和葱白切成细丝，辣椒剪断备用。
4. 热锅凉油，油热后加入葱白和蒜末爆香；
5. 加入青椒、红椒和干辣椒翻炒，加入生抽、盐、鸡精调味。
6. 最后加入泡软的米粉，快速翻炒均匀即可。
7. 出锅前可以加适量胡椒粉提味。
提示：米粉最好不要煮太软，要多切几刀，这样出锅后会更入味。如果喜欢麻辣口味，可以用特辣干辣椒代替普通干辣椒。
1.泡米粉，煮熟过凉火备用。
2.加适量菜籽油炒红辣椒，加入拌饭酱，再加入红肠，翻炒。
3.加入米粉和酱油，翻炒。
4.最后加入青椒，蒜苗，小葱翻炒均匀，加入盐少许，鸡精少许调味。
