材料：羊杂250克，白萝卜0.5个，老姜6片，大蒜6瓣，大葱1颗，干辣椒5个，花椒1小勺，料酒4勺，胡椒粉1勺，盐3勺
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备好食材：羊杂清洗干净（我买的羊杂是处理好的半成品，煮煮就能吃），白萝卜削皮洗净；
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白萝卜切成方块，老姜切片，大蒜剥去蒜衣洗干净；大葱切斜段；
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煮锅里倒入清水，放入羊杂，3片姜，2小段大葱，2勺料酒烧开；
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起油锅，放入姜片、大蒜、大葱、干辣椒、花椒炒香；
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放入羊杂大火翻炒；
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调入料酒、胡椒粉，继续翻炒；
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倒入开水，中途不加水，所以一次加够足量的水；
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水烧开后，将所有材料倒入砂锅；
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电炖盅接通电源，选择【砂锅鸡鸭】程序，启动；
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程序还剩30分钟时，放入白萝卜；继续炖煮；
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程序结束，调入盐，搅拌均匀；
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【砂锅羊杂汤】做好了，食用时可以撒些香菜点缀。
主料4人份
羊肝1块
羊肺1块
羊肠1根
羊肚1/2个
生菜1把
豆泡1碗
辅料
盐适量白胡椒粉5克
步骤1
买回来的熟羊杂，取适量，里里外外清洗干净
步骤2
分别切成厚片或者寸段
步骤3
生菜一把清洗干净
步骤4
自制的油炸豆腐泡准备好
步骤5
羊杂入砂锅，水没过羊杂，小火煮开，15分钟
步骤6
入豆腐泡，继续煮5分钟左右
步骤7
入适量盐、白胡椒粉，关火前将生菜放入汤中
步骤8
不需要过多的调料，完全的清汤原味
烹饪技巧
没有太多的调料，完全是清汤原味，如果喜欢味重的，可放些辣椒、香菜、或者多放些白胡椒粉，此煲冬季吃最棒了！
