鲟鱼鱼苗吃生物饵料,有轮虫、卤虫、水蚤、水蚯蚓等。由于生物饵料诱食力强、适口性好,且不污染水质,所以大多苗种培育场家都采用生物饵料开口。
鲟鱼成鱼吃的,有鱼粉、酵母、血粉、小麦、玉米、蚕蛹等,颗粒料。
分为人工饵料和蚯蚓红虫一类的虫体饵料。
1、人工饵料：一般喂养的鲟鱼食料都是人工配置的颗粒料，蛋白质的成分比较多在42%-45%之间，主要的饵料成分是鱼粉，酵母，小麦玉米一类。垂钓的时候尽量采用原塘颗粒若是难以得知，尽量多次探测出接近原塘颗粒的味型饵料。
2、打窝的窝料同样也使用这种类型的饵料，也可以用掺杂有鱼粉血粉小麦玉米等原料的商品饵，效果也很不错。
3、虫饵：最好使用蚯蚓红虫一类的鲜活荤食饵，注意穿钩的手法保证其活性，也可以用挂上小鱼块垂钓。
