烤豆腐皮可搭配各种调味料进行拌，例如可选择蒜蓉、生抽、香醋、辣椒油、芝麻酱等调味料，或者根据个人口味加入洋葱丁、青椒丁、胡萝卜丝等蔬菜进行拌制。将豆腐皮撕成适合大小的条状，用开水焯烫至变软后，沥干水分，加入调味料拌匀，待豆腐皮充分吸收味道后即可食用。烤豆腐皮拌制简单方便，口感丰富，营养丰富，适合作为素菜或凉菜搭配米饭食用。
烤豆腐皮拌菜的做法如下：
1. 准备食材：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、葱、蒜、生抽、香醋、糖、辣椒油、芝麻酱、花生酱、盐、鸡精。
2. 豆腐皮切成宽约1厘米的条，黄瓜和胡萝卜切成丝，香菜切段，葱切末，蒜切末。
3. 将豆腐皮放入热水中焯水，捞出后过凉水，沥干水分备用。
4. 取一个大碗，加入生抽、香醋、糖、辣椒油、芝麻酱、花生酱、盐、鸡精，搅拌均匀制成调料汁。
5. 将焯水后的豆腐皮放入大碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段、葱末、蒜末，倒入调料汁，用筷子拌匀。
6. 最后撒上一些花生碎和白芝麻，即可食用。
