201不锈钢水壶能用吗（食品级201不锈钢）

不建议使用201不锈钢水壶烧水。

因为，201不锈钢不属于食品级材质。其中铬含量降低到13.5%-15%，在某些情况下降低到13%-14%。它的耐腐蚀性无法与304和其他类似钢相比。

此外，锰，在某些情况下，铜减少了沉积区和裂缝腐蚀部位常见的酸性条件下的再钝化效应。