龙凤吉祥菜是一道传统的川菜，以鸡肉和鱼肉为主要材料，配以蔬菜和调料制作而成。以下是正宗的龙凤吉祥菜的做法：
所需材料：
- 鸡胸肉200克
- 鲈鱼200克
- 胡萝卜1根
- 青椒1个
- 干辣椒适量
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋清适量
- 葱花适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将鸡胸肉切成丝，用料酒、盐、鸡蛋清和淀粉腌制片刻。
2. 鲈鱼去鳞去内脏，洗净后切成片，用盐、料酒腌制片刻。
3. 胡萝卜和青椒切成丝备用。
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香，加入干辣椒炒出香味。
5. 加入鸡丝翻炒至变色，加入胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽调味，炒匀后盛出备用。
7. 另起锅热油，放入鱼片煎至两面金黄，捞出备用。
8. 锅中留底油，放入葱花和花椒粉炒香。
9. 将煎好的鱼片放入锅中，加入适量的盐、糖、鸡精和生抽调味，翻炒均匀。
10. 最后将炒好的鸡丝和蔬菜放在鱼片上即可。
龙凤吉祥菜是一道传统的中国菜肴，它寓意着吉祥、幸福和富贵。下面是一份正宗的龙凤吉祥菜做法，供您参考：
材料：
鸡胸肉 200 克
虾仁 100 克
玉米粒适量
西兰花适量
胡萝卜适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
淀粉适量
葱姜蒜适量
步骤：
鸡胸肉切成小块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟，然后加入淀粉抓匀备用。
虾仁用盐、料酒、生抽腌制5分钟，然后加入淀粉抓匀备用。
西兰花切成小朵，胡萝卜切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后放入腌制好的鸡胸肉块和虾仁翻炒至变色。
加入焯水后的西兰花和胡萝卜块继续翻炒，加入适量的盐和生抽调味。
最后加入玉米粒翻炒均匀即可出锅。
这道龙凤吉祥菜不仅色泽鲜艳，口感鲜美，而且寓意着吉祥、幸福和富贵。希望您能喜欢这份正宗的龙凤吉祥菜做法！
