牛肉应该怎么切炒出来好吃（牛肉怎么切炒不老 详细教程）

1、准备好一块牛肉，牛肉一定要选择新鲜，这样切出来和炒出来的口感会比较好。

2、切牛肉的时候一定要看清牛肉的纹路，千万不要顺丝切，应该是逆丝切。

3、把牛肉切成两毫米的薄片，是逆丝切的状态之下。

4、然后再改刀切成小片。

5、牛肉全部已经切好，炒牛肉的时候，这种片更加有嚼头。

将牛肉切成薄片或者块状,尽量保持厚度均匀,以便烹饪时间更加一致。

如果牛肉有筋膜,应该将其剔除,以免影响咀嚼口感。