食材清单
瘦肉 250g 、 仔姜 适量 、 蒜叶 适量 、 辣椒 适量
烹饪步骤
步骤1
材料备齐，因为全瘦肉，用淀粉和酱油，香油先拌匀腌好
步骤2
烧油锅，下仔姜，逼出香味，下肉片，肉香混合着姜的香味，不要太诱人
步骤3
另起油锅，放辣椒和少许盐，炒至断生
步骤4
混合炒好的辣椒，姜和肉片，最后加上青蒜，混合炒匀出锅
五花肉切薄片，放置酱油和料酒腌制5分钟，姜丝切好备用，
步骤 2
锅内烧热，放入腌制好的五花肉下锅编油，炒至二面金黄色，捞出备用，加入一茶匙油放入豆瓣花椒辣椒，子姜，下锅扁炒，
步骤 3
放入五花肉继续炒，放入少许盐，鸡精，出锅，撒上切好的香菜，
