麻蚶子怎样煮比较嫩（煮麻蚶子的做法大全）

如果用热水下锅，麻蚶子肉会突然收缩，并且难以入味，它的肉也失去了弹性。麻蛤放入开水中焯水，经过清洗后的麻蛤所有壳均闭合。

锅中开水再次沸腾时，所有麻蛤壳全部打开，不再渗出血水后捞出去壳