如果燕窝泡发时间过长，可能会导致燕窝的质地变得过软或过糊，影响口感。不过别担心，我可以给你一些建议来挽救它：
1.温水浸泡：将泡发过久的燕窝放入清水中，用温水轻轻浸泡一段时间，然后用手轻轻搓洗，以去除多余的水分和软化过度的燕窝。
2.冷藏处理：将泡发过久的燕窝放入冰箱冷藏一段时间，让其恢复一些弹性。然后取出后，用清水冲洗干净。
3.烹饪方式：如果燕窝泡发时间过长，可以考虑将其用于烹饪中，例如制作燕窝羹或燕窝糖水。在烹饪过程中，可以加入适量的水或其他材料来平衡燕窝的质地。
记住，每个人对于燕窝的口感偏好可能不同，所以你可以根据自己的喜好和实际情况来选择适合的处理方法。
1、如无变质的情况下可以吃的。
2、燕窝在烹饪前一般需要经过4—6小时的浸泡时间，如超过这个时间的话，燕窝在长久的浸泡过程中，会慢慢滋生细菌等有害物质，导致燕窝变质，当发现浸泡的燕窝有糜烂、起泡、带有异味等现象时，则说明燕窝已经变质了，这样的燕窝继续食用对健康有害，是不能吃的，反之燕窝还未发生变质前是可以放心炖煮食用的
