丝瓜为什么要焯水（一锅丝瓜汤让一家三口险丧命）

丝瓜要焯水是因为焯水可以让丝瓜烹饪后的口感更佳，且在一定程度可以防止丝瓜被氧化变黑。但是焯水容易流失部分营养，所以焯水的时间需要控制1。