虾酱的制作流程（虾酱的制作方法大全集）

虾去沙线，洗净，加葱姜泥打成泥；

2. 加适量水烧开，加虾泥、红酒、盐和糖煸至变色；

3. 倒入高压锅压40分钟；

4. 虾酱可做多种口味，如咸辣、麻辣、沙茶等；

5. 虾酱可用于烧豆腐等菜品。

把豆腐捏碎，一定很碎很碎，不要有大块。

加入葱花，4-6勺虾子，也就是虾酱。最后加入鸡蛋，想要味更美，可以加一点鸡精，搅拌均匀。

倒入盘子里，抹平。

上锅里蒸制12-15分钟。

蒸好了，拿出来切切。