无锡三鲜馄饨的“三鲜”通常指的是**猪肉、虾仁和鸡蛋或开洋（淡水虾米干）**。
无锡三鲜馄饨是江南地区的传统名小吃，具有悠久的历史和文化传承。这种馄饨的特色在于其丰富的馅料和独特的风味。具体如下：
1. **猪肉**：通常使用猪后腿肉，经过精心处理，确保肉馅鲜美有弹性。
2. **虾仁**：新鲜的虾仁为馄饨增添了海鲜的鲜甜味道。
3. **鸡蛋或开洋**：鸡蛋增加了馅料的嫩滑感，而开洋则是淡水虾米干，为馄饨带来了独特的海洋风味。
此外，无锡三鲜馄饨在制作时还会加入榨菜等其他配料，以增加口感和层次。传统的无锡三鲜馄饨还会搭配肉骨头吊汤，以及豆腐干丝、蛋皮丝等佐料，使得整个馄饨的口感更加丰富。
