炒肉没姜用什么代替（炒素菜不用放姜吗为什么）

如果说在家做肉没有姜的话，可以用姜粉，还可以用八角，或者是黑胡椒，洋葱，柠檬汁都可以的，姜主要是去肉的腥味，其实白酒也可以去腥，炒好之后放些好友也可以

使用蒜代替姜:蒜和姜一样都是中华调味大厨的不二选择之一。蒜味比姜稍大,因此应该把蒜利小，以免味道太重。在炒猪肉时,剁碎几瓣蒜,加入锅中煸炒,然后再加猪肉煸炒即可。