长豆角烧茄子怎么做（豆角烧茄子不油炸的做法）

1/8 准备食材

2/8 豆角切段在沸水中焯一分钟，水里放少许盐和醋

3/8 茄子切成这样的小段

4/8 大火下油锅炸，茄子下锅后再调小火，炸制微黄捞出

5/8 调一个汁，放入盐，糖，味精，蒸鱼豉油拌匀（盐糖比例2:1）

6/8 豆角先下锅中翻炒

7/8 在加入茄子

8/8 放入调好的汁闷一会即可出锅