鹅菌菇的家常做法（广东焖鹅的正宗做法）

主料

鹅

干蘑菇适量

辅料

精盐适量 葱姜蒜适量 酱油适量 料酒适量 十三香适量 油适量

步骤1

先将大鹅放在开水里焯一下 然后捞出 沥干水

步骤2

沥干水后 将大鹅放在锅里炒下水分 然后加入油接着炒一会依次加入葱姜蒜 酱油 料酒等佐料

步骤3

炒至上色

步骤4

上色后 锅里加水 盐

步骤5

炖十多分钟后 加入洗好的蘑菇 （也可加入其他配菜）再炖二十多分钟后 将锅内的汤靠干即可 （有喜欢喝汤的也可以留汤）