罐头中的糖分含量相对较高，如果长期罐头吃多了，体内摄入的糖分含量也可能过多。这种情况下，可能对身体具有一定的坏处，身材会肥胖的，这就是罐头食品的害处
吃罐头害处有很多：
罐装的种类很多,很多地方都卖罐装,罐头有水果罐头,还有一些肉罐头,对大多数人来说,罐装的味道更好,而且也更方便。但不可忽视的是罐头的危害,对人体也不好。尽管说罐头很方便,但还是不建议人们经常吃罐头。罐装食品当然也没有纯天然食品有营养,所以应该少吃罐头。
第一，罐装食品是经过121℃高温高压加热才能灭菌的。所以,罐头产品中的蛋白质经常会发生变性,这样会大大降低人体的消化和吸收功能,使其大量“缩水”。
第二破坏维他命。水果类罐头和肉罐头中的维他命都会被破坏。研究数据显示,加工罐头时,肉类中所含的维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6、叶酸等,都会受到一定的影响。特别是维生素B1,因为它遇热后很容易被破坏,可以损失15%到25%,维生素B2可损失10%,维生素B5则可损失20%到30%。而且水果罐头中的维生素C几乎都会被完全破坏。
第三，高糖使胰腺负荷增加。许多水果罐头都添加了很多糖,只是为了增加口感。人体摄入这些糖后,由于其能量较高,会导致肥胖。与此同时,在短时间内可导致胰腺血糖明显升高,加重。此外,研究还发现糖会改变蛋白质的分子结构,从而影响免疫。
