梨膏棒棒糖不放麦芽糖可以吗（秋梨膏棒棒糖不放麦芽糖会凝固吗）

梨膏棒棒糖的制作过程中，麦芽糖起到了糖分和粘稠度的作用，使梨膏糖能够成型并具有一定的口感。如果不放麦芽糖，梨膏棒棒糖可能无法成型，口感也会受到影响。然而，有些食谱中提到可以使用其他糖替代麦芽糖，如冰糖、异麦芽酮糖醇等，但制作过程中可能需要调整糖的用量和熬糖的温度，以达到理想的口感和成型效果。

总之，虽然梨膏棒棒糖制作过程中可以尝试不使用麦芽糖，但可能会影响糖的成型和口感。建议在制作时根据个人口味和实际需求选择合适的糖进行尝试。