材料：青蟹、年糕、鸡蛋，生姜，蒸鱼豉油、生抽、料酒
做法：
1、江蟹清洗干净切成小块，年糕切成条状
2、锅里加油，放入姜丝炸出香味，倒入鸡蛋液炒散，再倒入江蟹，等蟹肉微微凝固，和鸡蛋散一起炒拌。
3、加入年糕翻炒片刻，依次加入蒸鱼豉油、生抽、料酒，继续翻炒。
4、加入一小碗清水，盖上锅盖，焖煮5分钟。
5、撒上葱花，起锅。
青蟹烧年糕是一道简单而美味的家常菜。下面是一种常见的做法：
材料：
- 青蟹：2-3只
- 年糕：适量
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒：适量（可选）
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 玉米淀粉水：适量
步骤：
1. 将青蟹清洗干净，剁成小块备用。
2. 年糕切成适当大小的块状备用。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末和辣椒段爆炒出香味。
5. 放入青蟹块翻炒至变色。
6. 加入料酒，炒匀后加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
7. 倒入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮片刻，使青蟹入味。
8. 将切好的年糕块放入锅中，继续小火翻炒，使年糕均匀受热。
9. 调入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整调料。
10. 最后加入适量的玉米淀粉水勾芡，使汤汁稍微浓稠即可。
11. 翻炒均匀后即可出锅，装盘食用。
