猴头菇放了很久 买回来是是金黄色的 现在变身深褐色 没生虫没发霉 请问还能吃吗（怎么判断干猴头菇有没有变质）

猴头菇本身是一种菌类，这种菌类生长需要阴凉潮湿的环境，从土里拔出来长期放置后因为干燥猴头菇的菌群已经坏死，不排除发生其他菌群的滋生，这类细菌是对人体有害的，所以即使没生虫发霉都不要再食用了。