亚麻籽油一旦过期了是不能吃的。亚麻籽油虽然效果比较好,但要是过了保质期,其中的营养价值都基本没有了,并且过了保质期之后其中的营养成分会变质,之后可能会产生过氧化物等有害成分,若是吃了可能会对身体肠胃产生一定的刺激,建议不要吃