配料
1、胡萝卜 10斤(直的较好)
2、醋 1.5斤
3、蒜 1.5斤
4、糖 1.5斤
5、盐 1.5斤
6、古月面 5袋(小袋)
7、味精 3两
8、辣椒面 3两(辣椒粉)
作法
1、将胡萝卜洗净切条，粗细如筷子，长短一指长即可
2、用盐腌制切好的胡萝卜24小时
3、将腌制好的胡萝卜捞出，滤水
4、将蒜切片，与 糖、醋、古月面、味精、辣椒面调和均匀
5、将调和好的酱料淋洒在腌制好的胡萝卜条上，搅拌均匀
6、密封，放置阴凉处，一周后即可食用
可以做成酸辣胡萝卜条，既清脆又爽口非常的好吃。具体的做法是把一斤胡萝卜切成条用盐杀出水分，把一两醋一两糖一两辣椒油和一小勺味精搅拌均匀放在在好水的胡萝卜条内搅拌均匀，十分钟后即可食用。
